Ir al contenido

Noticias

Actualidad

Estudiantes de cuatro liceos técnico-profesionales de Chiloé participaron en el Primer Concurso Gastronómico “Recetas del Bicentenario de Chiloé, Rescatando las Recetas Insulares”, iniciativa organizada por el Servicio Local de Educación Pública (SLEP) Chiloé y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile. La actividad se inserta en el trabajo que ambas instituciones desarrollan en el territorio en torno a la promoción de estilos de vida saludables y sostenibles.

INTA y SLEP Chiloé colaboran para rescatar recetas tradicionales

Actualidad

Sandra Soto, candidata a doctora del Doctorado en Nutrición y Alimentos de la Universidad de Chile, es coautora junto al Dr. Rodrigo Valenzuela del capítulo “La importancia de los lácteos en la nutrición y salud humana”, que forma parte de la publicación Producción de Leche Bovina. El libro reúne el trabajo de 83 científicos de Chile y el extranjero e incluye también un capítulo escrito por el Dr. Fernando Mönckeberg sobre el papel de la leche de vaca en la alimentación humana.

Estudiante de DOCNUTAL Sandra Soto participa en libro sobre leche bovina

Actualidad

Estudiantes de los programas de Magíster del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile participaron en una nueva versión de esta actividad organizada por la Dirección de Postgrado, con el fin compartir experiencias, conocer las líneas de investigación del Instituto y fortalecer el vínculo entre estudiantes y docentes.

Jornadas de Invierno 2026 de programas de Magíster

La conexión entre obesidad, microbiota intestinal y salud integral

4 de marzo | Dia Mundial Contra la Obesidad

La conexión entre obesidad, microbiota intestinal y salud integral

La obesidad está estrechamente vinculada a cambios en la microbiota intestinal, lo que puede provocar desequilibrios metabólicos. Está comprobado que el ejercicio regular puede influir positivamente en la composición bacteriana, promoviendo la diversidad y beneficios para la salud. Además, estrategias como el consumo de prebióticos, probióticos y postbióticos, así como el trasplante de microbiota intestinal, están siendo investigadas como posibles intervenciones para mejorar la salud metabólica en personas con obesidad.

Videos

Videos

Investigadores INTA proponen nueva fórmula matemática para evaluar el rendimiento cardiorrespiratorio. El test se realiza con un escabel y una app de metrónomo.

Investigadores INTA proponen nueva fórmula matemática para evaluar el rendimiento cardiorrespiratorio. El test se realiza con un escabel y una app de metrónomo.

<p>Un equipo multidisciplinario de investigadores, liderado por el Instituto de Nutrici&oacute;n y Tecnolog&iacute;a de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, ha desarrollado un test submaximal de solo tres minutos que permite evaluar el rendimiento cardiorrespiratorio mediante la estimaci&oacute;n de consumo m&aacute;ximo de ox&iacute;geno (VO₂m&aacute;x) en ni&ntilde;as, ni&ntilde;os y adolescentes de entre 8 y 16 a&ntilde;os. Los resultados son asimilables a la prueba gold standard de ergoespirometr&iacute;a, pero con un equipamiento m&aacute;s sencillo.</p>

<p>Para la realizaci&oacute;n del test solo se requiere un escabel de 15 cm de altura y un metr&oacute;nomo. Llamado Test del Escal&oacute;n, fue validado mediante un estudio que incluy&oacute; a 242 ni&ntilde;os y adolescentes, el cual fue publicado en la revista Scientific Reports bajo el t&iacute;tulo "Validity and reliability of the step test to estimate maximal oxygen consumption in pediatric population" (DOI: 10.1038/s41598-024-84336-w).</p>