Investigación preclínica en nutrición: Quercetina protegida en fibra previene daños asociados al exceso de azúcar

Un estudio realizado íntegramente en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y publicado en la revista Food Bioscience encapsuló la quercetina, un flavonoide presente en frutas y verduras, en una fibra obtenida del agave. En un modelo preclínico de diabetes tipo 2, la formulación redujo la inflamación, evitó el alza de glucosa y prolongó la sobrevida.

INTA de la U. de Chile financia cuatro nuevos proyectos con fondos internos de investigación

La Dirección de Investigación y Desarrollo del Instituto adjudicó un proyecto Colaborativo y tres proyectos Semilla en su convocatoria 2026. Las propuestas estudian la senescencia celular y el envejecimiento, la nutrición de peces y el aprovechamiento de subproductos acuícolas para conservar alimentos.

Lípidos funcionales basados en ácidos grasos de aceite de semilla de viborera mejoran parámetros metabólicos y reducen la grasa hepática

Una investigación liderada por académicos del INTA y de la Facultad de Medicina de la U. de Chile desarrolló lípidos enriquecidos en dos ácidos grasos poco comunes en la dieta: γ-linolénico y estearidónico. El estudio evaluó su efecto en un modelo preclínico de obesidad y los resultados sugieren una reprogramación del metabolismo hepático.

Dirección de Asistencia Técnica del INTA celebró sus 30 años de historia con lanzamiento de libro conmemorativo

“En 2026, cuando el INTA cumple 50 años, queda claro que la Asistencia Técnica ha sido mucho más que una unidad de servicios. Ha sido una forma concreta de cumplir la misión pública de la Universidad de Chile: poner el conocimiento científico al servicio del país”, destacó la directora del INTA, Lee Meisel.

Conoce la nueva página de programas académicos del INTA: magíster, doctorados, diplomas y cursos de especialización

Profesor Roberto Bravo se adjudica Ayuda de Viajes VID para realizar una estadía de investigación en la Universidad de Barcelona

Cómo el envejecimiento y el daño celular deterioran el hígado es el foco del trabajo de Roberto Bravo Sagua, profesor asistente de la Unidad de Nutrición Pública. La ayuda adjudicada le permitirá realizar una estadía de dos meses en la Universidad de Barcelona, donde utilizará microscopía de alta resolución para confirmar un hallazgo de su laboratorio.

Doina Solís del INTA U. de Chile desarrollará un snack funcional para perros con financiamiento de Valorización de la Investigación

Concurso de ANID permite avanzar en desarrollos surgidos de tesis y trabajos de titulación. Desde el INTA, la médica veterinaria Doina Solís lidera el proyecto.

Ciencia que cambió la historia de Chile: INTA de la Universidad de Chile cumple 50 años impulsando la nutrición y la salud pública

La Rectora Rosa Devés destaca que “es especialmente significativo que hoy lleve el nombre de su primer director, Dr. Fernando Mönckeberg Barros, cuya labor para derrotar la desnutrición en Chile es uno de los avances científicos y sociales más esenciales de la historia de nuestra nación”. "El INTA está dando un ejemplo de lo que debieran ser las universidades: en qué debieran invertir y cómo deben invertir, no solamente en vista al presente, sino para asegurar el futuro", dice el Dr. Mönckeberg.